吃阿珍的豆腐

在這個甚麼都昂貴的年代，想吃價廉物美的食物，好像異想天開。想想我們平常光顧的快餐店茶餐廳，打正旗號為普羅大眾服務，但是四五十元一個套餐是等閒事。

人把青菜豆腐跟平價食物劃上等號，但是我跟你說，除非是在家裏吃，否則上館子吃的青菜豆腐一定不便宜，而且食肆在這些欄目才最賺錢，想想一斤菜一塊豆腐的來價，再想想上碟後的百倍身價，便明白我的意思。

以這樣發牢騷的手法帶入這家食肆，好像有點不公平，但是結帳時我真有昂貴的感覺。

我是在去年十月初這家【珍豆漿豆腐花專門店】開業不久光顧的。【珍豆腐】，顧名思義就是吃豆腐和豆製品的地方。

獅子座向來喜歡吃豆腐(和我的豆腐)，所以一見有這類專門讓他吃豆腐的地方，我立即帶他去試試。

(我們吃完時已過了人潮高峰期，所以也沒有我們前來時人潮湧湧的情況)

光顧當天可能是它開業不久，加上店面不大，所以人挺多的，要排隊。

好不容易等到入座時，也要在食客與食客之間擠進去，坐下是手肘碰着手肘的情況。

怨擠迫是沒意義的事，我倆在等位時已決定了要吃的，甫坐下，便趕緊落單，好讓食物快快端上桌。

所點的食物排名不分上桌先後，有 :

【酥皮焗素叉燒包】

印象中，素叉燒點心做得像真度最高者是【功德林】的叉燒酥，而這個酥叉燒包的頂層外面做得頗鬆化，至於內裏的素叉燒，其實沒甚麼特別，就是味道和樣子很像真叉燒就是了。

(題外話，我跟朋友每逢到素食店吃到跟葷肉的味道很相像的時候，都不禁懷疑內裏加入了真肉成份。當然懷疑歸懷疑，我們並沒有真憑實據，純粹推測而已。)

【梅菜素排骨飯】

我覺得就算是要烹煮真的梅菜排骨飯，其實都沒難度，只要梅菜和醬油做得對了，就是一盅美味的梅菜排骨飯了。

素排骨飯也如是。

我只會說這盅飯的味道扮得很像，而最特別的，是他們以豆卜包裹着素肉來做素排骨，不能不說其別出心裁。

【麵醬豆卜】

人們喜歡吃豆卜，是因為它能吸引醬汁，很易入味。這個【麵醬豆卜】的確相當入味，奈何麵醬偏甜，我又對鹹中甜的食物不太欣賞，所以希望愈大當然失望愈大。

【滋味齋卥味】

【齋卥味】可謂一家素食店的鎮店之保，假如連這個都做得不好，關門大吉真是指日可待。這裏的【滋味齋卥味】只提供酸齋和咖哩齋，不過不失吧。

【羅漢齋腸粉】

吃到這裏，好像未見有太大的閃失，原來以為是最隱妥的食物，如腸粉，才會最易出事。

當然，您會反駁我腸粉一點也不容易做得好。我明，通常做不好的例子是皮太厚，皮多饀少之類的，但是如這裏的腸粉，試圖做出很薄的皮，皮是做得很薄，卻薄得一夾起便散爛，吃得狼狽非常。

【石磨豆腐花】

同樣情況發生在豆腐花上。

做得不好的豆腐花通常是因為下石膏粉下得過多，出來的豆腐花不夠滑。

這裏的豆腐花同樣是試圖做得很滑，第一口無疑是很滑嫩，但當吃着吃着，便知道它之所以給我們感覺很滑，其實是因為它很稀的原故。

整頓飯加上一杯【薑汁豆醬】盛惠115元。

以價論餐，其實今時今日115元兩個人也不算甚麼，但是為何我當時會覺得昂貴呢 ?
是因為味道不佳，所以認為價錢不值，還是因為何種原因呢 ?
想着想着，始終想不出一個答案來。