祁佳仕

2010年7月16日星期五

家中寶物

剛巧有看前政府高官葉樹堃任嘉賓的那集名人廚房(按此觀看)，當見他一邊準備陳皮蒸牛肉餅，一邊介紹所用佐料乃每兩值萬元的陳皮時，我禁不住譁然。
向來知道優質陳皮很貴，但不知道已可媲美黃金價格了。

陳皮給我的印象，除了在煮粥和煲西洋菜湯時需下一點來闢寒之外，就是我未吃素之前很喜歡吃的陳皮鴨腿湯飯、砵仔焗魚腸和焗禾蟲了，當然還有大家熟識的陳皮紅豆沙。
說到陳皮紅豆沙，不禁讓我想起一件傳聞。
話說從前有一行人到中環某有名食店晚膳，菜過五味之後侍應走來問他們是否要甜品。一問之下知道甜品是紅豆沙雖覺普通但還是叫了一窩。
當吃得七七八八到結帳時，看過帳單的人無不大吃一驚，因為叫的菜餚價錢一共不過數百元又沒開酒，怎麼來個三千多元的數目呢 ? 理論之下才知道原來他們吃的那窩紅豆沙乃用上千年陳皮烹調的。事件最後還差點沒鬧上差館呢。
「千年陳皮紅豆沙事件」是真是假已無從考究了，而這段傳聞似乎會一代傳一代的流傳百世，因為我發現原來上至我的前輩和老前輩，下至我的後輩和後後輩均無一不知曉，真堪稱為一個都市傳奇。

其實貴價陳皮也不一定要存放上千年的，據悉只要拿上手乾身沒濕氣，顏色深棕有光澤，且散發着陣陣幽香的便是上品了，當然存放時間夠長的更佳。
咦 ?這豈不就是在描述我存的那些陳皮 ?

這些陳皮是誰給的我已沒印象了，我只記得在久遠之前這一盒一瓶的陳皮已在我家中出現。
又因為喜歡煮簡單菜式(其實是烹煮技術很爛的原因)，所以從沒用上這些陳皮，不單沒用上，就連蓋子也從沒打開過，甚至某年曾經因為它們礙位置想過把它們丟掉呢!
現在回想起來，真慶幸當時沒一時衝動。
我隔着罐子，聞了一聞，唔，好香啊 !
真的好香沒有誇張，因為我除了嗅到陣陣果皮香味之外，還有金錢的味道。

2010年7月14日星期三

瀋陽之旅 6

一向以來，我都覺得要認識一個地方，必須在那處呆上一段時間，住當地人住的，吃當人吃的，幹當地人幹的，通過融入他們的生活才能真正了解這個地方。
雖然這次到瀋陽我也有做遊客做的事情，但至少是住在朋友家而不是酒店，每天也逛超市，有買菜和煮飯，棄大街而走橫街窄巷，看了兩場電影，與當地人談天，也有坐非法出租車，諸如此類的。

初步上瀋陽給我的感覺是一個友善的城市，當地人非常樂意去幫助外地人，試過有數次我迷路了，可幸得到當地人的指點，而最重要是他們告訴我所買的地圖其實是畫錯的。
與當地人相處一點也不困難，唯一的障礙是他們的東北口音是很難聽得懂。我的普通話聽力尚算不錯，平常聽到八九成，但來到瀋陽只剩下一成也沒有，當然他們也聽不明白我一口很爛的普通話，所以總叫打個平手。
雖說是聽不懂，但聽多了還是能聽出他們說話的特色的。「對不 ?」「去不 ? 」「好不?」「要不 ?」「懂不 ?」是他們慣常的用語，因為覺得好玩，所以我不時都有意無意地學着說，令到我朋友好生厭煩，頻頻罵我大白癡。

各地的語言縱有不同，其實居民在生活上也是離不開吃喝玩樂幹睡拉的 :

正值世界盃賽期，他們也一樣會聚在街頭盯着大電視為自己喜歡的球隊打氣 ;

「鬆郁蒙」系列之「球迷與球賽」

每當有新電影上映，觀眾也會進戲院捧場。唯一的分別是在觀影期間，一些觀眾會毫不忌諱用手機拍下電影片段。

「鬆郁蒙」系列之「服務員與空櫈」

他們也有公餘節目，但不同之處在於香港人大多躲在家裡打機，而他們卻會在街上踢毽子和打羽毛球。

「鬆郁蒙」系列之「街坊與毽子」

值得一提的是，每一晚吃過晚餐後，我都會在街上散散步，而每一個晚上，在同一個地點，我也會見到這名老伯伯在地上即席揮毫。問過當地人，他們均稱之為「大地書法」。

「鬆郁蒙」系列之「老人與字」

受到曾灶財的先入為主影響，我以為老伯伯也是活在自己世界裡的人。但聽到街坊跟他的對答，才知道他比我還正常。

注意 : 那句「好帥咧 !」不是出自我口中的。

「大地書法」的好處是字體迅即蒸發，不留半點痕跡。

「鬆郁蒙」系列之「大地、書法與我影」

在瀋陽度過了十天，所了解的都只是皮毛點滴，我相信這處還有很多特色留待我下次去發掘的。

只不過下次是何時呢 ? 他們十月已步入冬天，寒冬時份零下二十度的低溫不是每個人都能抵禦，所以下次應該是指明年了。

至於下一站會到那兒，相信應該是台北，因為我已聽到我的台北朋友在呼喚着我呢。

《完》

《吸血新世紀 3 : 月蝕傳奇》給我們的一個愛情難題

吸血殭屍、人類和狼人的三角戀來到《吸血新世紀 3 : 月蝕傳奇》(The Twilight Saga : Eclipse)依然是難分難解。沒辦法，誰叫人類在感情關係上都是貪心的。
是故，女主角Bella明明已選擇了吸血殭屍Edward，卻跟狼人Jacob拖拖拉拉、欲斷沒斷，令到男主角們痛苦之餘，朋友們亦看不過眼，而Bella自己也不好受。

不過，與其說第三集是延續着這段三角關係，倒不如說是編者想借這一集來讓觀眾反思何謂合適對象更為貼切。
Edward和Jacob儼如兩種不同外型和性格的男人，前者俊美憂鬱，後者健碩開朗，一位文靜一位好動，二者同樣吸引。
Bella跟Edward無疑是彼此相愛、心靈相通的。她對Jacob的感情雖是有所不及，然而Jacob對她不離不棄，她又怎會不感動 ? 而且在危急關頭時，Jacob往往能挺身而出拯救自己，就好像在電影的一幕中，Jacob於冰天雪地裡能給她溫暖，反之，身體沒溫度的Edward完全愛莫能助，只能眼睜睜地看着深愛的人倒在別人的懷抱裡。
在另一方面，若然跟Edward走下去，Bella必須讓自己變成吸血殭屍，假如選擇Jacob的話，卻可以繼續做人類。
二人對自己都一往情深，只是，一位是自己必需要徹底改變去迎合的，而在另一位面前卻可以做回自己。究竟誰比誰更適合自己呢 ? 這已是一個凌駕於愛與不愛之上的問題了。
一段關係的開始取決於愛情的深淺，但要走得更長更遠的話，合適與否便是一個關鍵。
可幸的是，編者最後幫Bella下了抉擇以愛情至上，免卻一眾完全代入到女主角身上的女觀眾們要面對這樣一個大難題。
還是女觀眾們其實想自己來作出選擇呢 ?
電影好看不好看已不是重點了，最重要是每位女觀眾都看得非常投入，走出戲院時仿如離開Edward的懷抱一樣，難捨難離。

《吸血新世紀 3 : 月蝕傳奇》預告片 :

2010年7月11日星期日

《鐵血戰士S》- 以人類之道還治人類之身

人類可謂「吃得禾米多」了，在地球以萬物之靈自居，任意四處獵殺，可幸我跟你未至於十惡不赦，否則說不定也如《鐵血戰士S》(Predators)裡的幾位角色一樣被不知名的怪物，捉到不知名的星球玩獵殺遊戲，來個以其人之道還治其人之身。
雖然角色們都是死有餘辜之輩，身在地球時也視死如歸，但來到這個異地，求生意欲卻變得強烈，但要逃出魔掌又談何容易 ? 他們心知團結是力量，偏偏各自又懷有鬼胎，結果不就是逐一墜入怪物的圈套，什麼「引蛇出洞」、「聲東擊西」、「以逸待勞」、「欲擒故縱」，然後逐個被擊倒。但這又怪得了誰呢 ? 這些技倆不都是從人類身上學回來的嗎 ?
電影想帶出的就是怪物再可怕都不及人類可怕這個中心思想。

中心思想老掉牙，就看看怪物造型有沒有吸引力啦。
你們覺得呢 ? 我就認為這副尊容就算安排牠們不停地流口水和流綠血也不能為牠們添加驚嚇度。
鐵血戰士加了"S"，代表了怪物不只一類，電影中還有牠們的看門狗和死對頭，但怪物再多也不能給它加分，因為尤其是那個死對頭，外觀實在太相似了，在「黑吃黑」時，根本分不清哪是哪。

同類電影已多不勝數，來到這一部還能拍出什麼花樣出來呢 ?
我只能說電影開首是震撼的(千萬別遲進場)，到結尾縱然令人感覺絕望但也有出人意表的橋段，至於中段嘛，有些場口情節如果可以按「快播」鈕就完美了。

好像隱隱透着不滿嗎 ?

我又怎麼會呢 ? 畢竟我入場的主要原因是為了棒奧斯卡影帝Adrien Brody的場。
Adrien Brody的樣子非常特別，可塑性又高，由活在恐慌中的逃難鋼琴家，到文弱書生，到半精神病患者，林林總總的，演技非凡。到這次扮演一名奮力對抗怪物的僱傭兵，性格非常「真小人」，演繹上絕對難不到他，但最重要是想不到他原來練得一身齊全分明的肌肉，胸肌是胸肌，二頭肌是二頭肌，三頭肌是三頭肌，一脫衣服時令我禁不住暗喝采。
赤裸上身的Adrien Brody怎麼說都比赤裸着身軀的鐵血戰士(s)吸引一萬倍，單單為看他，已是值得了，所以我又怎會對這電影有不滿呢 ?

《鐵血戰士S》(Predators) 預告片 :

2010年7月10日星期六

瀋陽之旅 5

「瀋陽好乾」是我在瀋陽說得最多的話。
因為自己不能適應，所以老是在想，究竟當地居民是如何在這種天氣下生存下來的呢 ?
答案原來是從吃方面着手。

瀋陽的菜餚有一大特色，就是非常油膩，往往菜吃光了碟上還剩下一湯匙的油，吃這麼多油，油脂分泌自然旺盛，剛好讓身體在乾燥的天氣下得到調和。當然，對外地人來說是否吃得慣又是另一回事。
雖然這麼說，外地人在吃的方面還是不用擔心的，因為大街小巷滿是食店，只在於要吃的是街頭小吃，還是館子美食而已。
就算真的吃不慣當地口味，還有港人熟識的品牌「打救」。什麼麥當奴、味千拉麵、吉野家、家鄉雞、Breadtalk和Starbuck，一應俱全。
只是，橫越了十萬八千里一場到來到卻跑去吃麥當奴，就是自己也恥笑自己，所以這天便拉着朋友陪我吃一頓地道的。
千挑萬選，最後找來這家旅遊地圖推介，且有170多年歷史的「老邊餃子館」。

老邊餃子館創於1829年，當年賣餃子的叫邊福，所以取名邊家餃子，因為其獨到的調餡功夫(他們稱之煸餡)，所以餃子皮薄肉多汁，因而享負盛名的。

只是，這些都是在旅遊書又或是網絡世界得來的資料，是否言過其實，吃過才知曉。

沉默、不說話，不知會否給你們一點想像空間呢 ?

沒有 ? 沒問題。

記得蔡瀾先生說過，但凡吃到不甚了了的菜色，他均會厚道地回以「有趣」。

那就讓我來東施效顰一番吧，我覺得老邊餃子館的餃子真是「非常有趣」 !

記得在離開食店時看到國內著名藝術大師侯寶林在1981年的墨寶 :「邊家餃子，天下第一」，我不禁暗忖，這世界是否真有天下第一的餃子店呢 ?

或許是有吧，但一旦當上了天下第一後而不再進取精益求精的話，是定當會每況愈下的。

不知今時今日，天下第一的餃子店又是「邊家」呢 ?

《待續》.....

2010年7月8日星期四

《色破孽緣》- 別為愛情做傻事

一向以來，我都覺得做女人是悲哀的事，在現今社會尤甚。
結婚生子為家庭為工作而奔忙，「快殘」的速度可謂一日千里，反之，男人的吸引力卻會隨着年齡和歷練而增長，假如自己的丈夫人到中年依然魅力非凡，真不能怪女人終日膽戰心驚的，結果失眠、心煩、多疑.....使得自己「殘上加殘」，思想一旦鑽進了牛角尖的話，便很容易做出傻事來。

其實女人做傻事也不一定是一哭二鬧三上吊的，如在《色破孽緣》(Chloe)電影中身為妻子的Catherine(Julianne Moore 飾)就聘用了妓女Chloe(Amanda Seyfried 飾)來試探自己的丈夫(Liam Neeson 飾)了。
或許是Chloe太有吸引力吧，事情發展並非如Catherine當初所設計的單純試探，而是，二人真的發生關係起來。
起初Catherine是有點錯愕的，但當聽到Chloe描繪跟自己丈夫如何纏綿時，慾火很快取代了怒火，就在報復心驅使下，竟與Chloe發生關係。

假如說到這裡你以為電影的其中一些情節真如我所述的那就大錯特錯了，因為我是仿傚了這電影的編者來個誤導大家的。
電影中情慾的高潮並非整片高潮所在，真相大白才是。至於如何收拾殘局，則留待有興趣者入場探索了。

個人認為，這電影是有讓人追看的衝動，可惜結尾草草收場，美中不足。
故事是簡單淺白，易看易明的那一類，而當中亦包含了一些深層意義讓人反思。
電影讓我了解到千萬別找另一個女人來試探男人的定力，因為往往會鑄成大錯，但是現實生活中偏偏又有很多女人會這樣做，我想，都怪女人對男人沒信心之過。
然而，有些時候男人的確讓女人很不放心的，因為他以為對異性友善的行為，其實是在調情。男士們不想家變的話，最好還是注意一下言行好了。

此外，電影中最令我留下深刻印象的還有當夫妻二人「攤牌」時，David問了Catherine一句 : 「從什麼時候開始我們互不送大家到機場了 ? 」
我覺得不再送機只是編者用以道出夫妻疏離的一個比喻而已。
對啊 ! 男女關係大多遁着這個模式變化的 : 由熱戀時少見一面也不行，幹什麼也要在一起，管接管送的，到穩定下來時雙方不知怎的獨立起來，到感情淡了各自又要求私人空間，大家之間的愛情便在這個模式中不知不覺地消逝。
由沸水變熱水，由熱水變溫水，由溫水變冷水，到最後就是一池死水。

捫心自問，你上次接送另一半是在何時呢 ? 是今早還是已是久遠之前的事了 ?

《色破孽緣》(Chloe) 預告片 :

2010年7月7日星期三

瀋陽之旅 4

其實瀋陽的景點不單單只有故宮和大帥府的。我想去的還有新樂遺址、"九.一八"歷史博物館、北陵公園和怪坡這幾個地方。
怪坡就是那段上坡時汽車可以熄火而能自動向山上滑行，下坡時反倒要蹬腳踏加速才能行動的土石公路。
好像很有趣，對不對 ? 可惜我最後也沒有去，結果這十天就只有在地圖那個紅圈範圍走動。

說到這裡我已感到你們的鄙視目光，喂 ! 請你們不要小看這個範圍啊，往往要花上個多小時才能由一個點往另一個點的，如果是走路過去的話。

你們或會問 : 好端端的走什麼路呀 ?
唉，你們真是有所不知了，在瀋陽的出租車(的士)司機是出了名的黑，他們說的黑是指拒載的情況很嚴重，親身就嘗過有三兩次被拒的經歷，他們近的不想去遠的又不想去，心思非常難以觸摸。
別以為你霸王硬上車司機便沒奈何，其實戲肉才開始呢，因為假如你是獨自一人，司機很多時都會沿途再兜撘其他乘客，看看能否拼夠一車客(當地稱之為「拼車」)，然後來個車資倍收，即是同一段路程一個人只能收取20元，若然載了三個人就可以收取60元了，生意頭腦可謂一等一。
打車情況難於預測，我為免去了遠地沒車回來，所以只好把活動範圍縮窄至舉步能到的地方。

其實走路於我這名偶爾會由太子走路到尖沙咀的人來說倒也算是件輕鬆事，然而，假如拿着重物的話則又不是開玩笑。
記得某天走了兩個小時到五愛區買工具，因為價錢的確比香港便宜，買呀買的，竟買了兩大袋，還要是不重不買。
我也算機靈的了，在那區已看準了回去的巴士路線，最壞打算就是坐巴士回去。

只是，當我抽着兩袋重物差點沒駝背了，然後在烈日當空下，看不到巴士的蹤跡時，在此時見到如右照的沒接載乘客的三輪車，假如你是我，你會1. 飛撲去攔截 ; 2. 飛撲去攔截 ; 還是 3. 飛撲去攔截 ?

我卻是選擇了眼睜睜跟它互相錯過了呢，因為當時的我腦裡一片空白，回不了神，假如問我姓什麼，我只懂答你「累」。

就在此時，我感到有一雙目光在打量我，我扭頭一看，發現一名司機差點沒伸頭出一部「肢車」的窗外。該部「肢車」比照片見到的這輛還要舊很多。

司機問 : 「去那裡 ?」

「中街，去不?」我反問。

他跟着比了比一個十元的手勢，我也顧不了三七是否等如二十一便上了車。

在回程途中我發了個短信給我瀋陽的朋友 : 「我現在在坐肢車回家呢。」

朋友即覆 : 「嘩呀呀，肢車你也敢坐 ? 」

其實稱它為「肢車」只是為這車找個稱呼而已，真是沒有不敬或歧視的意思。

這類也是三輪車的一種，本來是身體殘障人士專門開的汽車，在車牌上均有一個「肢」字。

然而，在瀋陽，這類車已被一些身體正常的市民用來代步和充當出租車之用，嚴格來說，是非法的出租車。

我坐在車身殘舊得快要散開的非法出租車，顛顛簸簸的看着朋友的短信回覆，笑了一笑，心想在有些時候有些情況下，自身的安全也會被放到次要的。

《待續》.....

2010年7月6日星期二

瀋陽之旅 3

話說當年清太祖努爾哈赤攻佔了瀋陽城之後，曾遷都到瀋陽一段時間，所以就算今時今日市民被現代化的商場攻陷心靈，城內的古建築物依然聳立在很多角落處。

可幸的是，當地政府亦視之為貴寶，沒打算清拆，不然每個城市都變得一模一樣的話，去旅遊便沒有意義了。

右圖這座城門叫撫近門，據說它跟另外七座城門是按周易八卦的學說規劃出來的。

在我逗留的這幾天裡，我走來走去也只在撫近門和懷遠門這一東一西的城門附近，其他的城門則要留待下一次再到瀋陽時才可拜訪了。

第一次到瀋陽，參觀瀋陽故宮是不能免俗的事。

其實瀋陽故宮跟北京故宮的分別只在於面積大小，其他則大同小異。

一模一樣的龍椅

同樣是五十塊錢的入場門票，我覺得大帥府是更有可觀性的。
大帥府所指的大帥其實是張作霖，他曾在袁世凱稱帝的前後時期效忠過袁。
老實說，我對清末以後的中國歷史很不熟識，所以對張作霖和他兒子張學良的事跡真是一片空白。
不過，空白歸空白，參觀他們的府第是沒有學識上的門檻的，只要付錢就行了。

(張作霖被炸致重傷後，就是被抬進這間房間，幾經搶救，最後不治身亡的)

一輪照片攻勢也只能給你們一個概念，因為我所拍得的都只是一部份而已。不過，無論是中式的雕欄玉砌還是西式的匠心獨運，都盡顯其家景富裕。

「男人一旦有錢就身痕」(其實沒錢的亦然)，是故張作霖的妻妾數目也不能小虧。

擁有六名夫人和八子六女的他對如何治理這麼大的家庭亦有一套家規。

有些現代人才一妻一情人已鬧得很不愉快，真難想像如張作霖般周旋在六名夫人間會是何等境況。
當然，古代跟現代是有分別的，但是我始終認為無論古或今，風流的人本身也真需要有點能耐才行。

《待續》......

2010年7月4日星期日

瀋陽之旅 2

瀋陽給我的第一印象是天氣很舒服，因為我下機的那夜氣溫是十多度，清清涼涼的，感覺是消暑的好去處。
然而，要了解一個地方跟了解一個人一樣，需要長一點時間的觀察和感受才見真章，第一印象往往是誤導人的。
果然，第二天我就見識到當地的真正天氣了。

瀋陽日與夜的溫差很大，晚上十多度，日間卻可以高達三十度。但說到最要命的還是異常乾燥的天氣，有好幾晚我就因為氣管非常乾渴而醒了好幾次。
當時好想哭，但想像到眼淚在趟下一刻會被迅即蒸發掉時，那就唯有苦笑，但一笑，顏面皮膚又立時龜裂。

天氣乾燥可怕，都不及周圍大興土木可怖，因為四處都會變得沙塵滾滾。有時遇着突如其來颳起的一陣怪風，避無可避，只好瞇起眼閉着氣硬受那一兩秒鐘的沙塵暴，然後落得一副灰頭土臉兼吹反了太陽傘的狼狽相。

我想，除了人與人之間的認識要論timing之外，原來去一個地方的timing也很重要的。
假如我在半年之後才到瀋陽的話，相信很多工程已竣工了，感覺自然不大一樣了吧。
不，半年之後正值瀋陽下大雪的季節，恐怕零下二十度的低溫又會惹來我的碎碎唸。